Opinião: A festa do peixe
O evento gastronómico Peixe em Lisboa é a verdadeira homenagem que se presta ao mais emblemático produto alimentar do país: o peixe. Durante uma semana, e a partir de amanhã, grandes chefes portugueses e estrangeiros (espanhóis e brasileiros) vão cozinhar peixe para quem passar pelo Pavilhão de Portugal, na Expo.
Aulas de cozinha (para crianças e adultos), confecções ao vivo, provas de vinhos, debates, homenagens (a David Lopes Ramos) e muitos, muitos petiscos fazem parte da iniciativa. Este ano o país convidado é o Brasil. Isto porque muitos chefes têm revelado uma tremenda criatividade para reinventar a gastronomia brasileira.
Falamos de chefes como Claude Troisgros, Mara Sales, Bel Coelho, Beto Pimentel ou Alex Atala. De Espanha, destaque para os irmãos Joan e Jordi Roca, do célebre El Celler de can Roca (Girona, 3 Estrelas Michelin). Dos nossos, destaque para Vitor Sobral, Rui Paula, Luís Baena, Nuno Barros, Francisco Ferreira, Chakall, Henrique Sá Pessoa. João Sá, André Simões, Paulo Morais, Miguel Castro Silva, José Avillez e Bertílio Gomes. Os assuntos relacionados com o vinho estão a cargo de Fernando Melo e Manuel Moreira.
Esta é uma iniciativa da Associação Turismo de Lisboa e uma produção da Essência do Vinho. Encontra todo o programa das festas em www.peixemlisboa.com